Details, Fiction and 花膠
Details, Fiction and 花膠
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挑選花膠時,請考慮用途、預算與來源地。日常燉湯可選價格親民的黃花膠或白花膠。宴席或進補則適合紅花膠或鱘魚膠。來源地影響品質,建議選擇膠質濃郁的產品。
對於愛美的女士來說,保持肌膚光滑飽滿,柔軟且有彈性是非常重要的。隨著年齡增長,人體的新陳代謝能力減弱,皮膚若不及時補充膠原蛋白,最終導致皮膚失去彈性而老化,出現鬆弛、褶皺、乾澀等現象,所以花膠的功效是補充膠原蛋白,養血美顏、潤澤肌膚、改善皺紋及乾燥的情況,使皮膚恢復青春活力。
進入老年期,身體的新陳代謝以及各機能都會大幅降低。長者食用花膠有助加強大腦及神經功能,預防智力衰退、老年健忘、反應遲鈍等問題。此外,花膠滋養筋骨、對關節痛、關節膠原流失、腰膝酸軟等有改善作用。
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靚花膠顏色要夠通透,可以放隻手在花膠背面,在燈光照射下仍然會見到花膠後的手透出。
花膠屬貴价海味,難怪會有假貨出現。周師傅表示,他聽說假花膠是由兔耳或豬腸整成,但現時已經沒有,不過坊間上反而會有些品質差劣的碎花膠,即使是乾貨時都已經呈捲曲狀,他解釋:「啲碎花膠可能系做其他花膠嗰時碎咗出嚟,啲商人將佢浸發,壓埋一齊再整返幹,因為太多唔同種類溝埋,顏色太雜,所以全部都會揾化學嘢漂到佢白色,一浸完就會散開曬。」但弔詭的是,這些碎花膠居然比正宗花膠重秤,因為它本來已經浸發,後來再風乾,周師傅說這些劣品花膠一般不會出現在海味舖,通常在雜貨舖找得到,提醒讀者要小心。
花膠湯水有美顏潤膚功效,適合任何人仕飲用,孕婦除了鮑魚、海參補身外,花膠含豐富膠質,非常滋補,特別適合女性,有養顏美膚、益氣補腎之效。即看:花膠湯水食譜
香港浸會大學中醫學碩士,香港浸會大學中醫學學士及生物醫學(一級榮譽)理學士,曾在醫管局轄下中醫診所任職,現於私人中醫診所執業,提供內科、婦科、皮膚科、針灸等中醫診療服務。
鯊魚膠主要來自全球多個海域,特別是太平洋和印度洋沿岸地區。這些地區的鯊魚因為生活在深海環境,膠質純淨且富含營養。澳洲和紐西蘭的鯊魚膠以高品質著稱,膠體透明且紋路細膩,適合用於高端料理。東南亞地區如印尼和菲律賓的鯊魚膠則以價格實惠、膠質豐厚而受到家庭消費者的青睞。選購時,你可以根據需求選擇不同來源的鯊魚膠,確保料理效果符合預期。
花膠滋陰養血, 固腎培精;而干貝則適合脾胃虛弱,食慾不振的人食用,所以「花膠乾瑤柱烏雞湯」就很適合孕婦媽咪飲用滋補一下。
花膠火鍋、花膠米線,還有媽媽牌的花膠湯。現在大家都注重養生,喜歡把花膠加入不同的食物,創新又有益。不過大家知道花膠其實是什麼嗎?營養師就為我們解答幾個花膠的常見問題:花膠的常見種類、花膠功效、什麼人不可食用花膠、花膠有機會帶來的副作用。文章還有港姐何天兒分享的花膠湯食譜,配方少油,適合減肥人士 。
根據世界衛生組織,中風是世界上導致永久殘障最主要的原因,平均每四個人裏面,就有一個一生裏面有機會遇到中風的影響。中風指腦内有爆血管、或是血管閉塞的情況出現,腦細胞因而缺血、壞死,而腦細胞壞死後很大機會是不能逆轉,因此有機會導致永久的功能殘障。心房顫動是中風的主要原因之一,它還可以是突發性出現、間歇性出現,看似無處可逃。心臟科專科鄒凱勳醫生詳述這個病症。
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青春期時生長激素過多,分泌生長激素的腦垂體腺瘤會在青春期前的病患產生巨人症,例如:身高比一般人的標準身高還要高出許多。